大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五芳斋粽子团购的问题,于是小编就整理了4个相关介绍五芳斋粽子团购的解答,让我们一起看看吧。
正宗五芳斋肉粽的配方?
用料:糯米 20克、瘦肥肉 1克、白糖 1勺、白酒 1勺、酱油 1勺、食盐 1勺
1、选用香糯米,用温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
2、取瘦猪后腿肉把肉切成块状,接下来放入调料并拌匀待用。
3、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出冷水洗净剪两端多余后滤干。
4、把棉线剪若干条,每条长约20cm。腿上(膝盖处)放一条毛巾以备弄湿衣物。
5、取两张(均为反面)粽叶一头一尾的反方向重叠(不完全),放入料米,用食指在米中间轻轻划 一字,放入肉块,再填米盖住肉块。
/ 食材 / : 500g糯米、猪腿肉400克、猪油膘250克/ 调味 / : 白酒25毫升、糖、生抽、黄酒、盐、棉线、箬叶。取两片粽叶,把两个反面叠在一起,
正面滑溜溜的,保证粽子不会粘叶。
五芳斋粽子哪里买放心?
一个是嘉兴本地五芳斋总店,另外就是天猫旗舰店的五芳斋粽子,应该是最正宗的。
目前武汉五芳斋生产的品种有上百种,仅小吃面点达90余款,主要拳头产品糯米吊浆粉、汤圆芯、速冻汤圆系列,抽真空保鲜粽系列、苏式糕团系列等品种达50余种,甜、咸、荤、素均有,肉类型、水果型、蔬菜型及保健型食品均按营养成份均衡搭配。
五芳斋的粽子为啥那么贵?
五芳斋的粽子贵的原因是因为原材料涨价了。五芳斋粽子的原材料主要有四类,猪肉、米类、原稻谷、粽叶。图表显示,1千克猪肉价格在2018年17.47元,2019年24.62元,2020年飙升到33.74元,确实涨了不少。2020年,公司的第一大供应商即双汇发展,***购金额达7836.76万元。
嘉兴五芳斋肉粽的做法和配料?
嘉兴粽子的做法和配料
准备原料:粽叶、糯米、大米、捆绳、猪臀肉、咸蛋黄、酱油、耗油、香油、盐、葱、姜、盐。
做法:
1、将糯米放一点大米,用水淘好后,放酱油,耗油,香油、盐浸泡,里面加一些水,能把米刚没过就好,放置一夜。
2、再将肉切成一厘米见方,加入葱、姜、酱油、耗油、香油,放入冰箱入味,搁置一晚,可以更长,肉会变成褐色。
3、泡粽子叶,把粽子叶放在盆中,水没过粽子叶,泡一会,稍软后,将粽子叶平放在盆内,上面可以放一点重物压住粽叶,使它完全浸没水中。
4、粽子叶用干净抹布两面擦一下,剪去枯萎的尖端,准备开始包。不要忘记放半个蛋黄哦。
5、弄紧实之后用干净的棉线包好就可以放入锅里煮,将粽子放入锅里,倒入可以淹没粽子的水,大火煮3小时就可以了。
准备食材:梅花肉4斤,糯米12斤,盐适量,胡椒粉一茶匙,老抽三勺,生抽两勺勺,白酒半勺,咸蛋黄适量,干粽叶适量,棉线适量
制作步骤:
1、第1步就是要提前腌肉。猪肉我选择的是梅花肉,也可以选择前腿肉,记住要带一点肥肉,口感才会好。
2、猪肉切成大块,放入胡椒粉,老抽,生抽,糖,高度白酒搅拌均匀后用手抓捏几分钟。放入冰箱冷藏室腌制三个小时以上。一定要多抓捏几下,抓捏到肉黏糊。
3、干粽叶用清水冲洗干净。买粽叶的时候尽量挑选比较宽大一点的,对于新手来说这样的粽叶比较容易操作。将粽叶放入清水中浸泡十几分钟,然后再煮10分钟备用。粽叶放到水中就浮起来怎么办?可以压一个重物,比如用一个重点的碗倒扣在粽叶上即可。
到此,以上就是小编对于五芳斋粽子团购的问题就介绍到这了,希望介绍关于五芳斋粽子团购的4点解答对大家有用。